Nel settore alimentare, la formazione non è solo un requisito normativo, ma uno strumento essenziale per garantire igiene, sicurezza e qualità in ogni fase della produzione, manipolazione e somministrazione degli alimenti.
I
corsi di formazione HACCP proposti da
D&D Group sono progettati per assicurare che ogni operatore, dal titolare al personale addetto, conosca e applichi correttamente le procedure di autocontrollo previste dal Regolamento CE 852/2004.
Formarsi con D&D Group significa acquisire competenze tecniche e operative indispensabili per prevenire rischi di contaminazione, gestire in modo corretto gli alimenti e rispondere efficacemente ai controlli delle autorità sanitarie.
Ogni corso viene adattato alle specifiche esigenze dell’attività — ristorazione, bar, laboratori artigianali, industrie alimentari o distribuzione — con docenti qualificati e materiali aggiornati.
Formazione per
OSA
Operatore del Settore Alimentare
Il
corso OSA (Operatore del Settore Alimentare) è destinato ai
titolari e responsabili delle imprese alimentari, che hanno l’obbligo di garantire l’attuazione del sistema HACCP nella propria attività.
Durante il corso vengono affrontati in modo approfondito i principi di igiene alimentare, la gestione del piano di autocontrollo, la tracciabilità dei prodotti, la conservazione e il trasporto in sicurezza degli alimenti.
L’obiettivo è fornire ai partecipanti le competenze necessarie per
organizzare, supervisionare e aggiornare il sistema HACCP aziendale, assicurando che tutto il personale rispetti le procedure previste e che la documentazione sia sempre conforme.
Il corso OSA è quindi indispensabile per chiunque ricopra un ruolo di responsabilità nella produzione o distribuzione di alimenti, dalla ristorazione collettiva alle aziende di trasformazione.
Formazione per Alimentaristi
Addetti alla Manipolazione degli Alimenti
Il
corso per alimentaristi è rivolto agli operatori che manipolano, preparano o servono alimenti e bevande, come cuochi, baristi, camerieri, pizzaioli, addetti alla gastronomia o alla produzione alimentare.
Questo corso sostituisce il vecchio “libretto sanitario” e rappresenta oggi la
formazione obbligatoria per tutti i lavoratori del comparto alimentare.
Il percorso formativo tratta in modo pratico e mirato temi come la contaminazione crociata, la conservazione corretta degli alimenti, la pulizia e la sanificazione delle attrezzature, il controllo delle temperature e la gestione dei rifiuti.
Attraverso esempi concreti e simulazioni di casi reali, i partecipanti apprendono come applicare quotidianamente le regole igienico-sanitarie, contribuendo alla sicurezza complessiva del processo alimentare.
D&D Group rilascia, al termine del corso,
attestati validi su tutto il territorio nazionale, conformi alle disposizioni regionali e alle normative europee.
Aggiorna le tue competenze e
metti in regola la tua attività
Affidati a D&D Group per formare in modo professionale e completo il personale della tua attività alimentare.
Ti aiuteremo a scegliere il corso più adatto, garantendo conformità normativa, qualità formativa e aggiornamento costante delle competenze.
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